Als je een lange sessie draait, wil je dat je brandstof meewerkt. Black Ranch Quebracho is gemaakt van Quebracho Blanco uit Argentinië, een houtsoort die bekend staat om z’n hardheid. Dat merk je in gebruik: het brandt stevig en gelijkmatig, en je houdt makkelijker een stabiele temperatuur vast.
De stukken zijn grof gesorteerd (40-280 mm). Dat geeft lucht, een rustige verbranding en maakt het product vooral fijn voor kamado bbq’s en grotere houtskoolsystemen. Je mist vooral dat “gedoe” van veel kleine stukjes die snel op zijn.
Gebruik en tips
Steek aan met één of twee aanmaakwokkels en geef de kolen de tijd om goed door te gloeien. Black Ranch adviseert om te wachten tot de opstartrook weg is, zodat je die smaak niet meeneemt in je eten.
Tip: werk met een kleine kern van gloeiende kolen en bouw rustig uit. Voor low & slow houd je het luchtkanaal klein en laat je de houtskool z’n werk doen. Voor heet grillen voeg je wat extra lucht toe en gebruik je de hitte die Quebracho kan leveren.
Voor wie is Black Ranch Quebracho 15 Kg geschikt?
Voor bbq’ers met een kamado bbq of grotere houtskoolbarbecue die graag lange sessies draaien, of juist flink willen kunnen schroeien zonder dat de kolen snel instorten.
Onze ervaring en feedback van klanten
Je ziet dat veel kamado-gebruikers uiteindelijk kiezen voor grover gesorteerde houtskool: minder bijvullen, stabieler lopen en rust in je planning. Quebracho wordt daarbij vaak gekozen als je zowel lang als heet wilt kunnen koken met één soort.
Pluspunten van deze Quebracho houtskool:
- Grove sortering (40-280 mm) die prettig brandt in grotere barbecues en kamado’s.
- Lange brandduur door de hoge dichtheid van het hout.
- Kan hoge temperaturen halen (tot circa 750 °C genoemd).
- Laag vochtgehalte (ca. 2%) en laag asgehalte (ca. 4%) voor schoner werken.
- Geschikt voor direct en indirect barbecueën, en populair bij keramische barbecues.
