Vroeger droogden de boeren in de Achterhoek, Twente en Drenthe hun nagelhouten aan het plafond in de woonkeuken. Kwamen er gewaardeerde gasten dan haalde hij het van de nagel (spijker), sneed het in dunne plakjes en deelde het met de gasten. Als je niets kreeg dan wist je dat je nog iets aan de relatie moest doen. Dit product maakt Kolenboertje nog op de ambachtelijke manier, drogend aan de lucht en daarmee maken we een uniek relatiegeschenk of lekkernij van topkwaliteit rundvlees. Heerlijk bij de borrel of als broodbeleg.
Met de pakking van onder andere peper en kruidnagel geven onze Nagelhouten een unieke smaakervaring. Een lekkernij waar je simpelweg niet vanaf kunt blijven.
Verwerk het als broodbeleg, maak er een carpaccio van of eet het bij de borrel. De mogelijkheden zijn eindeloos en er zijn erg mooie combinaties te bedenken. Heb je al een een druppeltje truffelmayonaise gedacht?
Onze Nagelhouten worden gemaakt van de achtermuis van het rund.
Eénmaal uit de verpakking hang je het vlees op in de keuken aan een haak. Je kunt een vershoudfolie tegen het snijvlak drukken om indrogen tegen te gaan maar pak het vlees nooit in. Snijd met een machine of dunne “snippers” met een scherp mes en eet het bij de borrel of op brood. Maak er een carpaccio van met rucola en truffelmayonaise en zie de blije gezichten aan tafel.
Persoonlijk advies van onze grillmasters?
Kom langs bij ons in de showroom!
