Categorie: BBQ vlees & grilltechnieken

Wat zijn de voordelen van dry rubs op BBQ-vlees?

Hoe verbeteren dry rubs de smaak van BBQ-vlees? Dry rubs zijn een geweldige manier om de smaak van je BBQ-vlees naar een hoger niveau te tillen. Ze bestaan uit een mengsel van verschillende kruiden en specerijen die samen een unieke smaak creëren. Denk aan ingrediënten zoals paprika, komijn, knoflookpoeder, en soms zelfs een vleugje suiker. […]

5 redenen waarom je moet investeren in kwaliteitsvlees voor je BBQ

Als je ooit de verrukkelijke geur van een BBQ hebt opgesnoven, weet je dat vlees de ster van de show is. Maar niet zomaar vlees – het gaat om kwaliteitsvlees. Waarom zou je hierin investeren? Omdat het verschil tussen een goede en een geweldige BBQ vaak begint bij de kwaliteit van het vlees dat je […]

Wat kost BBQ-catering voor een bruiloft?

Wat zijn de gemiddelde kosten voor BBQ-catering op een bruiloft? BBQ-catering op een bruiloft is een populaire keuze vanwege de informele en gezellige sfeer die het creëert. De kosten voor BBQ-catering kunnen echter sterk variëren, afhankelijk van verschillende factoren. Gemiddeld liggen de kosten voor BBQ-catering op een bruiloft tussen de €50 en €150 per persoon. […]

Wat zijn de voordelen van BBQ workshops?

Wat zijn de voordelen van het volgen van een BBQ workshop? Het volgen van een BBQ workshop is een geweldige manier om je culinaire vaardigheden naar een hoger niveau te tillen. In zo’n workshop leer je niet alleen de basistechnieken van barbecueën, maar krijg je ook de kans om nieuwe technieken uit te proberen. Denk […]

Buiten koken als een pro: de Outdoor Cooking Masterclass

De kunst van het buitenkoken Buiten koken is meer dan alleen een maaltijd bereiden; het is een ervaring. Stel je voor dat je buiten in de frisse lucht staat, omringd door de natuur, terwijl het aroma van gegrild vlees je zintuigen prikkelt. Het is niet alleen de verbinding met de natuur die buiten koken zo […]

Van basis tot meesterwerk: BBQ workshops op maat

Inleiding tot BBQ workshops BBQ workshops zijn de laatste jaren steeds populairder geworden. Waarom? Het antwoord is simpel: er gaat niets boven de voldoening van het zelf bereiden van een perfect gegrilde steak of complete maaltijd van de bbq. Maar het gaat verder dan dat. Deze workshops bieden een unieke kans om de kneepjes van […]

Welke snits van rundvlees zijn ideaal voor de BBQ?

Wat zijn de beste snits van rundvlees voor de BBQ? Als je denkt aan BBQ, komt de smaak van sappig rundvlees al snel naar voren. Maar wat zijn nu de beste snits om te gebruiken? Laten we beginnen met de ribeye. Deze snit is beroemd om zijn rijke marmering, wat zorgt voor een sappige en […]

Hoe organiseer je een BBQ bedrijfsevenement?

Wat zijn de eerste stappen bij het organiseren van een BBQ bedrijfsevenement? Wij worden vaak gevraagd om grote BBQ bedrijfsevenementen te verzorgen, dat doen we graag en goed maar soms wil je ook gewoon zelf iets organiseren. Kolenboertje kan bijdragen door de verhuur van Ofyr, Gozney en onze institutional stoves en natuurlijk ook de gerechten. […]

Wat maakt houtskool van hoge kwaliteit?

Wat zijn de kenmerken van hoogwaardig houtskool? Hoogwaardig houtskool is een essentieel onderdeel voor een geslaagde BBQ-sessie. Het koolstofgehalte is een van de belangrijkste kenmerken. Hoe hoger het koolstofgehalte, des te efficiënter de verbranding en des te minder rookontwikkeling er plaatsvindt. Dit resulteert in een schonere en langdurige verbranding, wat ideaal is voor het bereiden […]

Wat zijn tips voor BBQ temperatuurbeheer?

Hoe kies je de juiste BBQ voor temperatuurbeheer? Het kiezen van de juiste BBQ is een avontuur op zich. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde grillmaster, de keuze van je BBQ bepaalt grotendeels je succes bij het beheersen van de temperatuur. Houtskoolbarbecues, zoals die van The Bastard en Big Green Egg, bieden […]

Hoe gril je kip op de BBQ zonder uitdrogen?

Waarom droogt kip vaak uit op de BBQ? Iedere BBQ-liefhebber heeft het vast wel eens meegemaakt: je verheugt je op een heerlijk stukje gegrilde kip, maar het resultaat is droog en taai. Een veelvoorkomende oorzaak hiervan is de te lange kooktijd. Wanneer kip te lang op de BBQ ligt, verliest het zijn sappen en wordt […]

Hoe bereid je rundvlees perfect op de BBQ?

Welke stukken rundvlees zijn het beste voor de BBQ? Als je de perfecte BBQ-ervaring wilt creëren, is het kiezen van het juiste stuk rundvlees cruciaal. Entrecote, ribeye en biefstuk zijn populaire keuzes die zich uitstekend lenen voor de barbecue. Entrecote staat bekend om zijn rijke smaak en marmering, waardoor het tijdens het grillen mals blijft. […]