Hoe maak je een dessert op de BBQ?

Wat zijn de beste desserts om op de BBQ te maken?

Je zou het misschien niet direct verwachten, maar de BBQ is niet alleen voor steaks en hamburgers. Het biedt ook ongekende mogelijkheden voor zoete gerechten. Denk aan fruitspiesjes, gegrilde ananas, en chocoladebananen. Deze desserts zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar geven ook een bijzondere twist aan je BBQ-ervaring.

Fruitspiesjes zijn een geweldige start. Rijg stukken ananas, aardbeien en meloen aan een stokje en leg ze op de grill voor een sappige, zoete traktatie. Gegrilde ananas is een ander favoriet dessert op de BBQ. Het roosteren brengt de natuurlijke suikers naar boven, wat zorgt voor een heerlijke karamelsmaak. En dan zijn er de chocoladebananen: snijd een banaan in de lengte open, vul deze met stukjes chocolade, wikkel hem in aluminiumfolie en leg hem op de grill. Het resultaat? Een smeltend, chocoladerijk dessert waar je geen genoeg van krijgt.

Welke ingrediënten heb je nodig voor een BBQ dessert?

Voor het bereiden van zoete gerechten op de BBQ zijn enkele essentiële ingrediënten nodig. Denk aan vers fruit zoals ananas, bananen en aardbeien. Deze zijn niet alleen lekker, maar behouden ook hun structuur tijdens het grillen, waardoor ze ideaal zijn voor op de BBQ. Chocolade is een must-have voor chocoladebananen of om een fruitspiesje een extra zoete twist te geven. Probeer de traditionele Rolo eens voor chocolade karamel.

Daarnaast zijn marshmallows en koekjes perfect voor het maken van een heerlijke s’mores-achtige traktatie. Combineer de marshmallows met een stukje chocolade tussen twee koekjes en je hebt een dessert dat jong en oud zal bekoren. Vergeet ook niet om wat verse kruiden zoals munt of basilicum bij de hand te hebben. Ze geven een verfrissende touch aan je BBQ-desserts. We hebben in de afgelopen jaren enorm veel desserts gemaakt van gegrilde perzik met griekse yoghurt en pistache tot fruit crumbles en chocolade muffins van de bbq.

Welke apparatuur is essentieel voor het maken van een BBQ dessert?

Om desserts op de BBQ te bereiden, heb je niet veel extra apparatuur nodig, maar enkele items maken het wel een stuk gemakkelijker. Grillroosters zijn essentieel, vooral als je werkt met kleine stukjes fruit die door de reguliere roosters kunnen vallen. Aluminiumfolie is ook een must, vooral voor het bereiden van chocoladebananen of het beschermen van delicate ingrediënten tegen directe hitte. Gietijzer is ook een aanrader, we werken vaak met gietijzeren skillets, muffin pannen, cakepannen en poffertjes ijzers.

Spiesjes zijn onmisbaar voor fruitspiesjes en zorgen ervoor dat je fruit gemakkelijk kunt omdraaien en gelijkmatig kunt grillen. Zorg er wel voor dat je stevige metalen spiesjes gebruikt of houten spiesjes die je vooraf in water hebt geweekt om verbranden te voorkomen. Een barbecue met een goede temperatuurregeling, zoals de Big Green Egg of Kamado Joe, maakt het grillen van desserts des te eenvoudiger. Voor meer tips en ideeën, bekijk onze workshops.

Hoe bereid je fruit voor op de BBQ?

Het voorbereiden van fruit voor de BBQ is eenvoudig, maar er zijn een paar stappen die je kunt volgen om ervoor te zorgen dat je het beste resultaat krijgt. Begin met het kiezen van rijp, maar stevig fruit. Snijd het fruit in gelijkmatige stukken zodat het gelijkmatig gaart. Voor fruitspiesjes, zorg ervoor dat de stukken groot genoeg zijn om niet door de grill te vallen.

Voordat je het fruit op de BBQ legt, kun je het lichtjes besprenkelen met suiker of een beetje honing om de karamelisatie te bevorderen. Voor extra smaak kun je ook een scheutje citroensap of wat kaneel toevoegen. Zorg ervoor dat je grill goed heet is voordat je het fruit erop legt, zodat het snel dichtschroeit en zijn sappen behoudt.

Kun je chocolade smelten op de BBQ?

Jazeker, chocolade smelten op de BBQ is een fluitje van een cent met de juiste techniek. Een van de beste manieren is het gebruik van een dubbele boiler. Dit kan eenvoudig door een hittebestendige kom bovenop een pan met kokend water te plaatsen. Zorg ervoor dat de kom niet direct in contact komt met de BBQ-vlammen.

Een andere methode is het gebruik van aluminiumfolie. Plaats stukjes chocolade in een klein aluminium bakje of wikkel ze in folie en leg deze op de BBQ. Houd de temperatuur in de gaten en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Chocolade smelt snel, dus houd het goed in de gaten voor de perfecte consistentie.

Wat zijn de veiligheidsmaatregelen bij het bereiden van desserts op de BBQ?

Veiligheid is altijd belangrijk bij het grillen, zeker wanneer je desserts bereidt. Allereerst, zorg ervoor dat je BBQ stabiel staat en op een vlakke ondergrond is geplaatst. Controleer altijd de temperatuur van de BBQ voordat je begint met grillen; te hoge temperaturen kunnen het fruit verbranden of de chocolade doen aanbranden.

Gebruik hittebestendige handschoenen wanneer je met hete aluminiumfolie of grillroosters werkt om brandwonden te voorkomen. Houd kinderen en huisdieren op een veilige afstand van de BBQ en zorg ervoor dat je altijd een brandblusser binnen handbereik hebt voor noodgevallen. Met deze voorzorgsmaatregelen kun je zorgeloos genieten van je heerlijke BBQ-desserts!